Equilíbrio magistral entre o Dassai 23 e o Dassai 45 Produzido pela renomada Asahi Shuzo, o Dassai 39 é um sake premium da categoria junmai daiginjo. Como o nome sugere, este sake possui um teor de arroz residual de apenas 39%, garantindo que apenas a parte mais nobre do grão seja utilizada em sua produção. No nariz, o Dassai 39 revela aroma frutado com notas maçã, melão e morango. Na boca, sua textura macia e aveludada revela uma explosão de sabores frutados.