Uma nova perspectiva sobre o Yamahai. Este junmai ginjo apresenta um aroma frutado que combina notas de pêra e banana, com um umami sutil e uma acidez marcante. Quando apreciado gelado, a acidez se destaca, revelando um perfil jovem e adstringente, com um toque mineral. Ao ser aquecido, o aroma se suaviza e o sabor do arroz ganha destaque, proporcionando uma experiência mais rica e complexa. Este sake quebra paradigmas e redefine a percepção do estilo Yamahai. Com um potencial incrível, pode ser apreciado tanto gelado (12°C) quanto aquecido (45°C), harmonizando perfeitamente com frutos do mar.