Produzido com arroz Hidahomare polido a 60%, o Shirakawago Junmai Ginjo Sasanigorishu é um sake levemente turvo, com coloração branca suave e textura delicada. Seu nome, Sasanigorizake, remete à sua leveza, sendo menos denso que os tradicionais nigorizakes. No paladar, apresenta um equilíbrio encantador entre a leve doçura e a mineralidade profunda, culminando em um final floral refinado. Recomendado para ser apreciado bem gelado, seu sabor suave e nunca enjoativo torna-o uma escolha ideal até mesmo para aqueles que não costumam apreciar nigorizakes. Reconhecido internacionalmente, o Shirakawago recebeu a medalha de prata na Wine and Spirits Wholesaler's of America 68th Annual Convention & Exposition Wine Tasting Competition.